Q飲食店を開業するための資金はいくらくらい必要ですか？またもし借り入れる場合どれくらい借りれるのですか？

A飲食店の開業資金は一般的には1000万前後と言われています。居抜き物件での開業やDIYなどして抑えるのがおすすめです。
借入額は概ね自己資金の２倍程度が目安と言われています。（300万円ある場合は600万円程度）
しかし飲食店での勤務歴、過去の遅延金なども融資額に影響を受けることが多いです。
開業を目指している方は私生活で使ったクレカやケータイ代など滞納がないようにしましょう。

Q飲食店を開業するまでの時間はどれくらいですか？

A物件決めてから融資を受ける場合と受けない場合、居抜き物件の場合とスケルトンの場合などでにより期間が大きく違います。

スケルトン物件で融資を受ける場合ですと、物件契約、融資申請、資金着金、内外装工事依頼、保健所点検、消防点検、レセプション、オープンで３ヶ月から半月はかかります。

逆に全て自己資金で最近まで営業していた居抜き物件をあまりいじらずに使う場合は物件契約、保健所点検、消防の点検だけですので、効率よく進めれば１ヶ月〜２ヶ月程度での開業も可能です。

物件契約からオープンまでの期間の空家賃（営業していないのに家賃を払う事）は相当な経費になります。
オープンまで効率よく進めることで経費削減に努めましょう。

一鶴グループでは、オープンまでのスケジューリングや手続きの流れなど、飲食店開業者様の支援をしております。
お問合わせ欄よりお問合せください。

Qメニュー開発はどうやってやっていますか？

A　市場調査やコンセプト、原価率を意識しながら考えて作っています。
いかに流れを説明します。参考にしてみてください。

１市場調査とターゲット客層の分析、トレンドの調査（ 現在の飲食業界のトレンドや人気の料理を調査）
ターゲット客層の特定（どのような顧客をターゲットにするかを明確にし、彼らの嗜好やニーズを理解）

2. コンセプトとブランドに合わせる
店舗のコンセプトと整合性：（メニューが店舗のコンセプトやブランドイメージと一致しているかを確認）
独自性の追求： （他店との差別化を図る独自の料理やメニュー構成を考える）

3. 料理の選定と試作
メニュー項目の選定： 料理の種類、数、バリエーションを決定します。
試作とテスト： 新しい料理の試作を行い、味や見た目、コストをテストします。

4. コストと価格設定
原価計算： 各料理の原価を計算し、利益率を考慮して価格を設定します。
価格戦略： 競合他店との比較、ターゲット市場の価格感度を考慮します。

居抜き物件の探し方は？
専門の不動産会社やオンラインの物件情報サイトを利用するのが一般的です。地域に精通した不動産業者に相談すると、未公開物件の情報を得られることもあります。
＊当社ではまだ営業中だが入居募集の居抜き物件などを独自ノウハウで集めております。
気になる方はお問い合わせください。

居抜き物件での改装はどの程度可能ですか？
物件によりますが、基本的な内装変更は可能です。ただし、大規模な構造変更や、建物の外観に影響を与える改装は、オーナーや管理会社の許可が必要になることが多いです。

居抜き物件の費用はどれくらい安くなるのですか？
これは物件の状態や立地、残されている設備に大きく依存します。
一般的には、新規に内装を行う場合と比べて初期投資を大幅に削減できる可能性があります。
また内装業者への依頼は数社から相見積もりを取り比較対象を作るということがお勧めです。

一鶴グループでは飲食店開業の気になる質問に答えています。
お問合せより質問お待ちしております。

Qオープン時にチラシのポスティングを依頼しようと思っているのですが、どれくらいの規模で何回撒けば良いのでしょうか？

Aどれくらいの規模かは、あなたのお店の客単価によって変わります。
基本的に客単価が高いものは、商圏が広いため少し広めに巻いた方が良いと言われています。
逆に客単価の低いものは商圏が狭くなる傾向があります、しかしあなたの業種業態によって適正な距離なども変わってくるので、初めは少ない量を500M圏内、１km圏内、3km圏内で少しクーポンなどを変えて検証して全ての地域での反応を確かめながらがおすすめです。

またチラシなどの集客は３回以上巻いて単純接触回数を上げることが効果的！！
と言われていますが、飲食や消費財などは収穫逓減型（段々と効果が薄くなる形）になる方が多いです。
ですので何度も巻いていくよりは一度ポスティングをしたら次は別の媒体で出すなどしていく集客方法のが効率は高まっていきます。